Kaffee

Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten, und das gilt auch für Kaffee. Deswegen können Sie bei Miele Kaffeebohnen kaufen, die unterschiedlichen Vorlieben gerecht werden: Manch einer mag seinen Kaffee stark und kurz, andere bevorzugen ihn alla Crema oder mit Milchschaum. Wer ein richtiger Aficionado oder eine richtige Aficionada ist, teilt den Tagesablauf in Kaffeespezialitäten ein – wie in Italien: morgens Cappuccino oder Latte Macchiato zum Frühstück, nach dem Mittagessen Espresso, im Laufe des Nachmittags gerne weitere Espressi, und auch das Abendessen schließt oft damit ab. Bei uns ist außerdem auch Café Crema mit seiner dichten, cremigen Oberfläche sehr beliebt.

Man unterscheidet zwischen Arabica-Kaffeebohnen und Robusta-Bohnen. Arabica-Bohnen zeichnen sich durch ihre flache, eher ovale Form aus. Sie sind außerdem öliger als Robusta-Bohnen und im Geschmack süßer und ein wenig pikant. Manche bezeichnen den Geschmack auch als fruchtig. Robusta-Kaffeebohnen sind etwas kleiner und runder. Sie schmecken bitterer und herber als die Arabica-Variante. Robusta beinhaltet zudem doppelt so viel Koffein (2,7 %), Arabica hingegen doppelt so viel Zucker und ca. 60 % mehr Fette. Aufgrund ihres süßeren Geschmacks sind Arabica-Kaffeebohnen im Allgemeinen beliebter.

Die Verpackungen unserer Kaffeebohnen weisen aus, welche Art von Bohne wir verwenden. Anhand farbiger Kreise ist außerdem erkennbar, wie ausgeprägt Röstgrad, Körper und Frucht der jeweiligen Kaffeebohne sind.

Ein Beispiel: Bei den Miele-Espressobohnen aus 80 % Arabica und 20 % Robusta sehen Sie am geschlossenen farbigen Kreis um die beiden Kaffeebohnen herum, dass der Röstgrad sehr hoch ist. Auch der Körper dieser Sorte ist intensiv – der Farbkreis ist zu drei Vierteln geschlossen. Die Fruchtnote hingegen ist recht mild – der Kreis ist nur zu einem Viertel farbig gekennzeichnet. Ein hoher Röstgrad und ein ausgeprägter Körper stehen für den kräftigen, intensiven Geschmack, den wir von Espresso erwarten. Bei den Crema-Kaffeebohnen hingegen ist die Frucht etwas kräftiger, Röstgrad und Körper dagegen dezenter – diese Kaffeesorte bietet einen ausgewogeneren, milderen Geschmack.

Wer seine Kaffeebohnen frisch mahlt, genießt einen gehaltvolleren Geschmack. Bei bereits vorgemahlenem Kaffee verflüchtigen sich die einzigarten Kaffeearomen an der Luft sehr schnell, denn gemahlener Kaffee weist eine viel größere Oberfläche auf als ganze Kaffeebohnen. Dadurch kommt es schneller zur Oxidation und zum Aromaverlust. Je länger gemahlener Kaffee gelagert wird, umso fader schmeckt das fertige Getränk.

Ein weiterer Faktor für den perfekten Kaffeegeschmack ist der Mahlgrad, der sich bei den Miele-Vollautomaten individuell einstellen lässt. Wie fein oder grob Sie Ihre Kaffeebohnen mahlen, hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis. Bei vorgemahlenem Kaffee ist der Mahlgrad häufig zu grob oder zu fein. Das bedeutet, dass sich entweder zu wenige oder zu viele lösliche Stoffe aus dem Kaffee extrahieren lassen. Die Folge ist ein säuerlicher oder bitterer Geschmack.

Die meisten unserer Kaffeesorten bestehen zu 100 % aus handselektierten und schonend gerösteten Arabica-Bohnen. Alle Kaffeeprodukte von Miele sind Fairtrade und Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-001. Und damit Sie in den vollen Kaffeegenuss kommen, sind die Miele-Kaffeebohnen perfekt auf unsere Kaffeevollautomaten abgestimmt. Alle Geräte verfügen über ein schonendes automatisches Mahlwerk mit AromaticSystem oder AromaticSystemFresh. Das heißt, die Bohnen werden für jede Tasse Kaffee frisch gemahlen und direkt verbrüht. Manche Vollautomaten bieten mit CoffeeSelect sogar drei separate Bohnenbehälter. Sie können also verschiedene Kaffeebohnen einfüllen und jede Kaffeespezialität zu jeder Zeit mit der richtigen Bohne zubereiten.

Sie sind sich noch nicht sicher, welchen Kaffeevollautomaten Sie brauchen? Unser Kaffeemaschinen-Kaufberater hilft bei der Wahl des richtigen Geräts.

Sie möchten Kaffeebohnen online bestellen, aber erst einmal nur eine Sorte ausprobieren? Vielleicht haben Sie ein Gerät ohne CoffeeSelect und keine Zeit oder Muße, für verschiedene Kaffeegetränke jedes Mal die Bohnen zu wechseln? Dann ist für Sie ein Produkt aus einer Bohnenmischung das richtige. Bei der Zusammenstellung der Mischung wird speziell auf einen ausgewogenen, harmonischen Geschmack geachtet, der sich sowohl für die Herstellung von Espresso und Café Crema als auch für Kaffeespezialitäten mit Milch eignet.

Auch Kaffeebohnen büßen im Laufe der Zeit an Aroma ein – daher lautet die erste Regel: Nicht auf Vorrat kaufen, sondern immer so frisch wie möglich. Wenn Sie es genau nehmen wollen, füllen Sie immer nur so viele Bohnen in Ihren Vollautomaten, wie Sie in dem Moment verbrauchen werden. Nach dem Öffnen sollten Sie die Kaffeeverpackung sorgfältig verschließen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, am besten an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort. Im Kühlschrank sind Kaffeebohnen nicht gut aufgehoben, denn sie reagieren empfindlich auf Feuchtigkeit.